Alain ducasse et entrée : toutes nos recettes

Name: Les meilleures recettes de cuisine du chef Alain Ducasse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Alain Ducasse

Alain Ducasse est l'un des plus célèbres chefs au monde à la tête de trois restaurants triplement étoilés. Photo par Kattebelletje

Alain Ducasse est un chef cuisinier français incontournable. Il affectionne la gastronomie du Sud-Ouest d'où il est originaire, mais aussi la cuisine méditerranéenne. Il favorise la cuisine du terroir et s'adapte à l'évolution des goûts. Il a été a plusieurs reprises consacré chef trois étoiles au guide Michelin.

Il possède plus de 20 établissements en hôtellerie restauration. Alain Ducasse apprécie, entre autres, cuisiner le canard, le foie gras mais aussi la truffe, les poissons et les volailles. Nous lui devons aussi quelques recettes de pâtisserie.

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Toutes les recettes d'Alain Ducasse et entrée des Gourmets

Des idées de recettes d'Alain Ducasse et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chiffonnade de saumon fumé et gaufre à l'ail doux

Croquant - Fondant ... Gourmand

Cette chiffonnade de saumon fumé sur gaufre à l’ail doux, inspirée d’une recette d’Alain Ducasse et revisitée selon vos goûts, est une entrée élégante et raffinée, parfaite pour une table de fête. L’association du saumon fumé fondant avec la gaufre légère et parfumée à l’ail doux crée un équilibre subtil entre la texture croustillante et la douceur des saveurs.